Nuestros quesos
Para la elaboración del queso es primordial la mejor calidad de la leche, nosotros la obtenemos a partir de una dilatada experiencia con nuestro rebaño de ovejas latxas cara rubia, la autóctona de la montaña. Esta oveja, asentada en nuestras tierras desde tiempo inmemorial, es una buena productora de leche de calidad y está perfectamente adaptada a nuestro entorno. Es por ello por lo que pueden pastar tranquilamente durante todo el año en las praderas y así depender de una alimentación natural.
