El queso de vaca se produce a partir de la leche de primera calidad del caserío colindante a Etxelekua.
Elaborado con leche pasterizada
Peso unidad: 1.200 - 1.400 kg.
Premio super gold 2014, el 7º mejor queso del mundo. Quesos de oveja latxa y quesos de vaca. Queso de oveja con denominación Idiazabal.