Le fromage de vache se produit à partir de lait de première qualité de la ferme voisine.
Elaboré avec du lait pasteurisé
Poids de l´unité: 1.200 - 1.400 kg.
Premio super gold 2014, el 7º mejor queso del mundo. Quesos de oveja latxa y quesos de vaca. Queso de oveja con denominación Idiazabal.