Elaborazio prozesua
Ardi latxaren gasna
Gasna lantzeko era, mendeetan erabili izan den teknika bera da, baino gaur egungo exigentzietara egokitu gara.
- Ardiak jeizi
- Esne gordina kuban berotu
- 30º-tara iristean gatzagia gehitu
- Mamia puska txikitan moztu eta berriro berotu
- Moldeak bete
- Gasna prentsatu
- Gazitu
- Bi hilabetez hozkailuetan mantendu
Behi gasna
Azken aurreko pausu arte, ardi gasnaren prozesu bera jarraitzen du, baina behi esnea pasteurizatua izatean, produktua 24 ordutan kontsumitu daiteke.
Bisita gidatuak
Bisita gidatuak eskaintzen ditugu; gure ardi ustiapena ezagutu eta ondotik gure produktuen dastaketa gasnategian. Bisitak 20 lagunetik gorako taldeentzat antolatzen ditugu 948 599 169 telefonoan.